【二人の特別な夜に】旬を味わう大人のデート・記念日コースと日本酒のペアリング

稀少な名酒「雪の茅舎 美酒の設計」

広島の美食が織りなす特別な時間
​秋田の老舗・齋彌酒造店が誇る“超限定流通”の逸品「雪の茅舎 美酒の設計」。

一本の酒に蔵元の哲学が凝縮された、まさに「美しき酒」を広島でご堪能いただけます。
​名杜氏・高橋藤一氏が手掛けるこの日本酒は、兵庫県特A地区産の山田錦を100%使用し、独自の「無加水・無濾過・無櫂入れ」の“三ない造り”によって醸されます。青リンゴやメロンを思わせる上品な香りと、透き通るような甘み、そしてキリッとしたキレのある後味が特徴です。
​そんな芸術的な一本を、瀬戸内の豊かな恵みあふれる広島の食材と合わせることで、互いの魅力が最大限に引き出されます。
​美酒の設計と楽しむ広島グルメのペアリング
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広島県産 牡蠣のソテー レモンバターソース
「美酒の設計」の持つ、瑞々しくも洗練された吟醸香は、バターのコクと牡蠣の濃厚な旨みを優しく包み込みます。後味のキレが、口の中に広がる風味をすっきりとリセットしてくれる、至福の組み合わせです。
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黒毛和牛のレアステーキ 藻塩添え
繊細でありながらも芯のある味わいは、上質な黒毛和牛の赤身と好相性。肉の旨みを邪魔することなく、むしろ引き立てます。藻塩のほんのりとした塩味が、酒の甘みをさらに引き出し、深みのあるペアリングをお楽しみいただけます。
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瀬戸内の白身魚と旬野菜の天ぷら
「美酒の設計」の持つ透き通るような甘みとキレは、揚げ物の油を軽やかに流し、素材本来の風味を引き立てます。季節ごとの新鮮な白身魚や野菜の天ぷらと合わせることで、互いの繊細な味わいが響き合います。
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数量限定につき、ご予約はお早めに
​一般流通していない希少な「美酒の設計」。
この特別な日本酒と広島の美食が織りなす、ここでしか味わえない特別な時間をご用意いたしました。
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