広島駅新幹線口　通称エキキタから徒歩5分。 広島市東区光町の住宅街に佇む 創作料理とワインや地酒を楽しめる大人の居酒屋で感送別会

広島駅新幹線口　通称エキキタから徒歩5分。
広島市東区光町の住宅街に佇む
創作料理とワインや地酒を楽しめる大人の居酒屋
大人の隠れ家「ああばん」で美食と美酒に酔いしれる、至福のひととき。
歓送迎会など貸し切りご宴会承ります

忘年会の団体様の貸切もご予約始めました

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店舗紹介

​喧騒から離れた大人の隠れ家で、五感を満たす美食体験を。

​広島駅新幹線口から徒歩約5分。東区光町の静かな住宅街にひっそりと佇む**「大人の隠れ家 ああばん」**は、日々の忙しさを忘れ、心からくつろげる場所です。木の温もりを感じる落ち着いた空間で、ゆったりと流れる時間をお楽しみください。

​瀬戸内の恵みと広島の旬を味わう、繊細な創作料理。

​「ああばん」の自慢は、毎日市場から仕入れる新鮮な瀬戸内の魚介や広島和牛など、厳選された旬の食材を惜しみなく使った創作料理です。熟練の料理人が手間暇かけて作り上げる、目にも美しい料理の数々をご堪能ください。

​料理を一層引き立てる、ソムリエ厳選の美酒。

​料理の味わいをさらに深くする、ソムリエが厳選したワインや、全国各地から取り寄せた希少な日本酒も豊富に取り揃えています。お料理との最適なペアリングも、お気軽にご相談ください。

​シーンに合わせて選べる、多彩なプランと空間。

9月の広島の旬のおすすめメニューとペアリング
​1. 瀬戸内産 太刀魚の塩焼き
​メニュー提案：
秋が深まり脂がのる太刀魚をシンプルに塩焼きで。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと仕上げます。大根おろしとすだちを添えて、太刀魚本来の繊細な旨みを最大限に引き出しましょう。
​ペアリング提案：
​日本酒： 広島県産の純米吟醸酒。米の旨みがしっかりと感じられつつも、スッキリとした後口のものがおすすめです。「賀茂泉（かもいずみ）」や「富久長（ふくちょう）」などが太刀魚の優しい脂と相性が良いです。
​ワイン： シャルドネのような、樽の香りが強すぎない白ワインがおすすめです。ミネラル感とフレッシュな酸味を持つ、ブルゴーニュ地方の白ワインなどが太刀魚の淡泊な味わいを引き立てます。
​2. 広島和牛のイチボステーキ、栗とキノコのソース
​メニュー提案：
広島和牛の希少部位であるイチボを、ミディアムレアに焼き上げます。秋の味覚である栗と舞茸や椎茸などのキノコをたっぷり使った、芳醇なソースで秋らしさを演出します。
​ペアリング提案：
​日本酒： 複雑な旨みと酸味を持つ熟成酒や、山廃仕込みの日本酒が良いでしょう。重厚感のある味わいが、和牛の旨みとキノコソースの風味に負けません。
​ワイン： メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンといった、果実味豊かでタンニンが滑らかな赤ワインがぴったりです。フランスのボルドー地方や、アメリカのナパ・ヴァレーの赤ワインなどが、肉の旨みを引き立て、口の中に広がる香りを高めてくれます。
​3. 牡蠣とほうれん草のクリームソース
​メニュー提案：
9月に入ると、広島では牡蠣の養殖が盛んになり、徐々に身がふっくらと育ってきます。濃厚な旨みを持つ牡蠣と、甘みが増したほうれん草を合わせ、ホワイトソースとチーズのソース。
​ペアリング提案：
​日本酒： 濃厚なクリームソースには、キレのある辛口の純米酒がおすすめです。「雨後の月（うごのつき）」や「誠鏡（せいきょう）」など、口の中をリフレッシュしてくれるものが良いでしょう。
​ワイン： 牡蠣のミネラル感とクリームソースのクリーミーさに合わせるなら、スペイン産の辛口シェリー酒「フィノ」はいかがでしょうか。または、しっかりとした骨格を持つロゼワインも、料理のバランスを崩さずに楽しめます。

​1. 牡蠣と秋野菜のアヒージョ
​広島といえば牡蠣！ぷりぷりの牡蠣と、ホクホクしたサツマイモやキノコ類（しめじ、舞茸など）を組み合わせたアヒージョです。ニンニクの香りが食欲をそそります。バゲットを添えれば、オイルまで美味しくいただけます。
​2. 鯛の昆布締めと有機野菜の天ぷら
​瀬戸内海で獲れる新鮮な鯛を昆布で締めることで、旨味が凝縮されます。これを薄くスライスし、添え物としてキノコやカボチャ、レンコンといった秋の有機野菜の天ぷらを盛り合わせます。サクッとした天ぷらと、もっちりとした鯛の食感のコントラストが楽しめます。
​3. 秋鮭と有機キノコのホイル焼き
​アルミホイルに、旬の秋鮭と、たっぷりの舞茸、しめじ、エノキなどの有機キノコを入れます。バターと醤油、少量の日本酒を加えて包み、オーブンやフライパンで蒸し焼きにします。食材の旨味がホイルの中で一体となり、ふっくらと仕上がります。
4鯖とキノコの和風出汁炒飯
​説明: 脂の乗った鯖の塩焼きをほぐし、風味豊かな舞茸やしめじと共に炒飯にしました。鰹と昆布の和風だしでふっくらと仕上げ、大葉と生姜の香りが食欲をそそります。

​【ご宴会に最適】2時間飲み放題付きコースは**5,000円〜**ご用意。気の置けない仲間との飲み会や、会社の宴会、歓送迎会に最適です。
​【特別な日に】大切な方とのデートや記念日には、お料理をゆっくりと楽しめるコースがおすすめです。サプライズ演出もお手伝いします。
​【貸切パーティー】団体様のご宴会や、同窓会、結婚式二次会など、お店全体を貸し切ってプライベートなパーティーも可能です。

​仕事帰りのふらっとした一杯から、大切な接待、貸切での大規模なご宴会まで、「ああばん」はあらゆるシーンで皆様をお迎えします。

​ご来店を心よりお待ちしております。

店舗情報
​住所: 〒732-0052
広島県広島市東区光町2-5-3
第1平勝ビル1F
​営業時間: 15:00～23:30
（※ご相談ください）
​定休日: 日曜・祝日
（※ご予約のみ営業）

​ご予約・お問い合わせ: 050-5462-3369

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