🍖 猟師から直送！鮮度抜群のジビエが今年も登場！🍖 ​都会の喧騒を忘れさせてくれる大人の隠れ家「ああばん」

🍖 猟師から直送！鮮度抜群のジビエが今年も登場！🍖
​都会の喧騒を忘れさせてくれる大人の隠れ家「ああばん」に、待望のジビエ料理シーズンが到来しました。
濃厚な旨味と、鉄分豊富な栄養価の高さが魅力のジビエ。
当店では、丁寧に下処理された、臭みがなく肉本来の深い味わいを楽しめる極上の鹿肉や猪肉をご提供します。
熟練のシェフが、それぞれの部位や特性を活かした創作料理へと昇華させます。
​🍷 おすすめは、ジビエに合う厳選ワインとのペアリング。至福のマリアージュをお楽しみください。
​【ああばん流・至福のジビエペアリング】
​🦌 鹿肉のローストやステーキには…
​🍷 ブルゴーニュの熟成ピノ・ノワール（赤ワイン）：鹿肉の繊細な旨味を包み込み、優雅な香りが肉の風味を昇華させます。
​🍶 純米吟醸の古酒や山廃仕込みの日本酒：力強い米の旨味が鹿肉の野趣溢れる風味と響き合い、深みのあるマリアージュを奏でます。
​🐗 猪肉の煮込みや濃厚な一皿には…
​🍷 ローヌやボルドーのシラー・カベルネソーヴィニヨン（フルボディの赤）：猪肉の脂の甘みとコクに負けない、しっかりとしたタンニンとスパイシーさを持つワインが好相性です。
​🥃 樽熟成のジャパニーズウイスキー（ハイボール）：燻香と樽の香りが猪肉の風味を際立たせ、重すぎずすっきりとした後口をお楽しみいただけます。
​当店店主にご相談いただければ、お客様のその日の気分や料理に合わせた最適な一杯をご提案いたします。
​【ああばんのジビエシーズン】
📆 2025.11.1 sat. 〜 2026.2.28 sat.
​数量限定の貴重な食材のため、ご予約はどうぞお早めに。
非日常な美味しさを探す、「食の冒険」へ出かけましょう。

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| 定休日 | 日曜・祝祭日（ご予約のみ営業） |
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